The Crazy Purple Turtle

Salve a tutti, splendidi... ...e una bellissima settimana! Archiviati anche gli Europei (che ne dite della vittoria del Portogallo? Soddisfatti?) oggi avevo una gran voglia di una Caesar Salad... che credevo fosse una specialità francese! Invece girovagando nel web ho visto che si tratta di un piatto statunitense! Ad ogni modo, ho anche notato che la ricetta prevedeva, oltre l'insalata e il petto di pollo, anche insalata e crostini... quindi ho deciso, al mio solito, di semplificare al massimo la preparazione. Anche per venire incontro al caldo soffocante che davvero non mi sta dando tregua in questi giorni! Ecco dunque gli ingredienti per 2 persone: 1 busta di insalata iceberg; 1 pomodoro insalataro; 2 fette di petto di tacchino; 1 lime; Salsa Honey Mustard Delevey; olio di semi di girasole; sale. Ed ecco la mia preparazione : Innanzitutto ho spremuto il lime, e l'ho unito con un pizzico di sale e dell'olio di semi di girasole. Vi ho immer...

Buongiorno a tutti, e buon 2 giugno! Per stare insieme questa giornata di festa, cosa c'è di meglio di un piatto veloce, sfizioso e leggero, come una buona Piadina ? Quella che vi propongo oggi è la versione gluten-free dello zio Stefano, adatta quindi ai celiaci, ma sfiziosa per tutti! Inoltre, non c'è nessun grasso, quindi si tratta di un piatto leggero! Ecco gli ingredienti che ha usato per ottenere 14 piadine piccole: 250 gr di Mix Pane dr. Schaer; 50 gr di amido di mais (controllate che sia senza glutine!); 1 cucchiaino di lievito istantaneo (controllate che sia senza glutine!); 150 gr di acqua; 1 generoso pizzico di sale. Ed ecco il procedimento con cui le ha create: Innanzitutto ha mescolato il Mix Pane dr. Schaer con l'amido e lo lievito. Quindi ha sciolto il sale nell'acqua e lo ha aggiunto, un po' alla volta, alle farine, mescolando con le mani fino a che non ha ottenuto una palla dalla consistenza elastica. Ha las...

Salve a tutti, e buon anno! Come avete trascorso questa notte, impegnati in danze e brindisi sfrenati, o avvolti dal calore della vostra famiglia? Avete indossato le tradizionali "mutande rosse", o avete preferito un intimo più audace? Io come vi ho già accennato sono reduce da un brutto virus, quindi ho giusto atteso la mezzanotte per gli auguri di rito, fra colpi di tosse e soffiate di naso, a casa di alcuni amici. Tutti belli acciaccati. Comunque é stata una bella serata, che mi ha permesso di affrontare con brio l'inizio del nuovo anno. Oggi volevo presentarvi una ricetta velocissima, gustosa e che vi costerà davvero poco. Si tratta di una "riedizione" del classico pollo al curry, che chiamerei Pollo al curry super sprint . Al posto del solito petto di pollo a cubetti, infatti, ho utilizzato del pollo che avevo preparato alcuni giorni fa per una Caesar Salad, poi non preparata. Aprendo il frigo, oggi, ho visto questa carne che mi stava fissando, un...

Salve a tutti! Come sta andando questo inizio di estate da voi? Qui ha un inizio un po' lento, giornate freschine e notti devastate da temporali... Infatti, non sono riuscita ad aggiornare il blog a causa della linea malmessa. Ma non disperiamo! Oggi volevo presentarvi un piatto fresco, che dovrebbe sfamarci nelle giornate afose che (in teoria) ci stanno aspettando. Si tratta di Farro con burrata al profumo di menta .  Ecco i miei ingredienti per 2 persone: 150 gr di farro (io ho scelto quello che cuoce in soli 10 minuti); 1 burrata freschissima; 10 fettine di carpaccio di manzo affumicato; 1 rametto di menta fresca; 1 lime; Olio di oliva. Ed ecco come ho preparato il piatto: Innanzitutto ho preparato il farro: ho fatto bollire 1 litro di acqua, e l'ho salata come per preparare della pastasciutta. Quindi ho aggiunto il farro, e l'ho lasciato cuocere per 10 minuti. Infine l'ho scolato, e l'ho passato sotto l'acqua fredda per ra...

Buongiorno a tutti, e splendida domenica! Che state facendo di bello? Io -una volta terminato il post...- me ne andrò a una braciolata con alcuni amici, sperando nella clemenza del tempo che ultimamente ci offre serate davvero fredde e piovigginose. Oggi, sperando di deliziarvi, vi volevo consigliare un piatto che esalta uno degli ingredienti che in cucina preferisco, anche se mi sembra sempre un po' bistrattato: la carne macinata. Infatti, ho preparato un Ragù bianco all' Aceto Balsamico Giusti e mele Granny Smith. Io preparo spesso dei ragù (come potete vedere anche scorrendo i post nel corso degli anni), e non necessariamente li servo con la pasta o il classico pasticcio, ma spesso come secondo piatto o addirittura piatto unico. Per preparare il piatto di oggi, per 2 persone , ho usato i seguenti ingredienti : 300 gr di macinato misto; 4 scalogni; 1/2 mela Granny Smith; Aceto Balsamico Giusti ; Olio extravergine di oliva; Sale. Per acco...

Salve a tutti! Oggi volevo proporvi un 'idea che potreste sfruttare per la classica gita fuori porta di pasquetta, oltre che per una gustosa cena informale. Per aiutarmi, ho utilizzato le splendide Piadine Loriana, e la loro magnifica capacità di arrotolarsi senza spezzarsi. Per 1 persona, ho usato questi ingredienti: 1 piadina Loriana ; 100 gr di macinato misto; 1 pomodoro di piccole dimensioni; Olio extravergine di oliva Dante ; Sale aromatico. Ed ecco come ho proceduto nella preparazione: Innanzitutto ho tagliato i pomodori a tocchetti abbastanza piccoli. Quindi li ho messi in una pentola antiaderente, con un pizzico di sale aromatico e una dose abbondante di olio extravergine di oliva Dante . Quando i pomodori si sono ammorbiditi per bene, diventando abbastanza acquosi, ho aggiunto il macinato misto e ho preparato il ragù. Quindi ho farcito le piadine Loriana , scaldate nel forno come indicato sulla confezione, arrotolandole su se s...

Salve a tutti, e ben ritrovati! La settimana scorsa non sono riuscita a scrivere nulla, poiché sono stata mooooooolto impegnata a seguire il festival di Sanremo. Voi lo avete visto? Che impressione ve ne siete fatti? Personalmente, ho trovato che vi fossero delle canzoni meritevoli, ma che la conduzione lasciasse davvero a desiderare! Da lavoratrice, ho trovato agghiacciante dover attendere quasi l'una di notte per vedere i vincitori delle manche dei giovani, sapendo che la mattina seguente la mia sveglia sarebbe suonata alle 6.00! Che rabbia! Per deliziare il palato, mentre ascoltavo le canzoni, mi sono preparata un' Insalatona , impreziosita con mini piadine Loriana . Ecco gli ingredienti che ho utilizzato, per 2 persone (me ed il Moroso): 1/2 cespo di insalata brasiliana; 2 arance; 200 gr di salmone affumicato; 1 piadina Loriana ; Burro; Olio extravergine di oliva; Sale aromatico. Ed ecco come l'ho preparata: Innanzitutto, ...

Salve a tutti! Anche questa sera volevo farvi "assaggiare" un ghiotto piatto a base delle piadine Loriana. Si tratta di Piadine Loriana Vegetariane . La morbidezza delle piadine Loriana si sposa divinamente con la salsa di verdura e formaggio, una vera goduria! Ecco gli ingredienti che ho utilizzato: 2 piadine IGP Loriana La Riminese; 1 zucchina; 1 pomodoro; 1 confezione di funghi trifolati; 100 gr circa di formaggio tipo Philadelphia. Ed ecco come ho proceduto: I Innanzitutto ho affettato finemente la zucchina e il pomodoro. Quindi li ho messi in una padella antiaderente, ho aggiunto i funghi trifolati e li ho lasciati soffriggere, utilizzando l'olio dei funghi. Quando le verdure sono cotte, ho aggiunto il formaggio tipo Philadelphia e ho mescolato bene, per creare una specie di salsa. Nel contempo, ho scaldato le piadine Loriana in forno caldo per un paio di minuti, come riportato sulla confezione. Infin...

Salve a tutti, e splendida settimana, nonostante il tempaccio! Oggi volevo presentarvi la prima ricettina che ho realizzato con le Piadine Loriana... si tratta di un Tris di Rotoli di Piadina. L'ho preparato per la cena mia e del Moroso, e abbiamo mangiato come dei porcellini...  poiché  le piadine Loriana hanno il fantastico pregio di arrotolarsi senza rompersi, e rimangono ben chiuse anche se le tagliate, vi consiglio di dividere ogni rotolo in tre-quattro parti, per un'antipasto diverso e sfizioso. Ecco gli ingredienti che ho utilizzato: 1 confezione di Piadine Romagnole IGP alla Riminese Loriana; 100 gr di salmone affumicato; 100 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia; 100 gr di prosciutto crudo Parma; 200 gr di crescenza; 150 gr di mozzarella per pizza; 1 grosso pomodoro; Rucola; Sale aromatico. Quindi ho preparato i Rotoli in questo modo: Innanzitutto  ho preparato una crema, amalgamando per bene il formaggio tipo ...

Salve a tutti, e buon proseguimento di settimana! Questa sera volevo presentarvi una ricetta tipica trentina, anche se un po' rivisitata. Si tratta del Tortel di Patate . Lo avete mai provato? Si tratta di una specie di "frittella" a base di patate grattugiate, fritta, e servita con salumi misti, formaggi, verdure e sottaceti. É un piatto tipico della Val di Non, ma potete trovarlo in tutto il Trentino. La mia ricetta é stata un po' rivista, come vi dicevo, e resa anche completamente gluten free. Come ogni ricetta tipica, va tenuto conto che non esiste una ricetta "vera", o "unica". Ogni paese, ogni famiglia, infatti ha il proprio metodo di prepararlo. Ecco come ho fatto il mio... Ingredienti per 2 persone: Per i Tortei 6 patate medio-piccole; Farina di Mais per Pasticceria Molino Peila ; Olio Extra Vergine di Oliva Dante ; Sale q.b. Per l'accompagnamento Salame lyoner coi peperoni (senza glutine); ...