Polpette al Sugo dello Zio Stefano

Quest'anno la bella stagione ci sta trovando un po' impreparati.
Solitamente, tutti saremmo impegnati in diete, detox e palestre per sfoggiare presto sui lidi marittimi un fisico mozzafiato. Al momento invece stiamo muovendo i primi timidi passi fuori dalla quarantena impostaci dal maledetto  Covid-19, incerti su cosa ci riserveranno i prossimi mesi.
Per questo motivo, la coccola che molti di noi si sono concessi è quella culinaria.
Fra pizze e torte, dolci e salati, noi oggi vi proponiamo un classico della cucina italiana, le Polpette al Sugo.


Si tratta della versione dello Zio Stefano, quindi con l'attenzione al mondo gluten free.
Inoltre è un piatto importante ma non eccessivamente costoso, che vi permetterà di saziare anche gli appetiti più robusti senza spendere troppo, e solitamente a tavola incontra i gusti di tutti.


INGREDIENTI
PER CIRCA 25 POLPETTE
  • 420 gr macinato misto bovino/suino
  • 2 uova
  • 4/5 cucchiai di pane grattugiato gluten free  (o, in alternativa, il Pangratì Dr.Schär)
  • 1 presa di sale
  • 2 spicchi d'aglio tritati
PER IL SUGO
  • 1 cipolla tritata
  • un filo d' olio
  • mezzo barattolo di passata di pomodoro
  • 1 presa di sale

PROCEDIMENTO
  • Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti per le polpette, quindi amalgamarli con le mani o aiutandosi con un cucchiaio.
  • A questo punto formare le polpette della dimensione che si preferisce (io ho preferito farle un po' piccole, per farne qualcuna in più).
  • In una padella soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Quindi aggiungere le polpette e lasciarle cuocere per qualche minuto. A piacere si può sfumare con del vino bianco.
  • Infine, aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare cuocere per una ventina di minuti a fuoco lento.
  • Servite come secondo piatto, accompagnando con un'insalata, o usare per condire la pasta, per una cena "american style".
Se avete piacere di leggere i nostri prossimi post, non dimenticatevi di seguirci qui sul blog, su facebook e su Instagram.A presto:-)





Ubicazione: Trento TN, Italia

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Più sane più belle, con la collaborazione del lunedì: Prodeco Pharma

Immagine
Buongiorno, e buon settimana! Come va? Io oggi ho frequentato un corso per il mio lavoro, interessantissimo! Il dottor Corradi, tra le altre cose docente dell'Università dei Sapori di Perugia, ci sta dando utilissimi suggerimenti e nozioni sui formaggi e i salumi italiani, un vero e proprio patrimonio per la nostra nazione. Inoltre, sto ricevendo anche numerosi spunti di cucina e di presentazione dei piatti, cosa che spero prestissimo di poter trasferire nel mio blogghino! Però, oggi, invece volevo presentarvi un'altra azienda con cui ho il piacere di collaborare, che non riguarda la cucina. Si tratta di Prodeco Pharma . Chi é Prodeco Pharma ? É un’azienda italiana, nata oltre vent’anni fa per passione per la medicina alternativa ed in particolare per la fitoterapia. È costituita da un’equipe di professionisti preparati ed aggiornati, ma soprattutto da un gruppo di persone che lavorano ogni giorno fianco a fianco unite dalla passione per la scienza e da obiettivi com
Continua a leggere

Torta di pane della nonna Amabile

Immagine
In questo periodo di mio rinnovato vagabondaggio nel web mi è capitato di imbattermi in diverse iniziative che festeggiano i compleanni di blog e blogger... Anche oggi sono qui con una ricetta preparata appositamente per un contest, quello organizzato da Emanuela per i 10 anni del suo blog, Dolci Ricette.  Poiché il tema sono i dolci della nonna, ho deciso di farvi conoscere la Torta di Pane della nonna Amabile . La torta di pane è un dolce povero, tipico della tradizione trentina, che poteva addolcire anche le giornate dei meno abbienti. Infatti, gli ingredienti principali sono proprio il pane raffermo e il latte, prodotti che era possibile reperire anche nella più misera casa di contadini. La ricetta che prepara mia nonna Amabile è quella della zona della Val dei Mocheni, detta anche la Valle Incantata, una zona boscosa ricca di mirtilli e, a quanto si dice, di gnometti barbuti... Gli ingredienti che ho utilizzato sono: 2 piccole pagnotte rafferme; 500 ml d
Continua a leggere

Le recensioni dello zio Stefano : Amo Essere Senza Glutine

Immagine
È passato tanto tempo dall'ultima recensione. Tanto che rileggendo i post mi rendo conto sono cambiate diverse cose! E molti nuovi prodotto sono stati messi sul mercato. Quindi, prima di partire con nuove recensioni ho deciso di "aggiornare" le categorie già visionate. In particolare vorrei soffermarmi su una nuova linea di prodotti nominata Amo essere senza glutine , reperibile nei negozi della catena Eurospin . Ecco dunque i primi prodotti che vado descrivendo: PREPARATO PER PANE E PIZZA: voto 7 1/2 Il prodotto finale è buono. L'impasto lievita ma non troppo. Forse (e dico forse) si può percepire anche una lievissima nota di integrale. E nel pacchetto è compresa pure una bustina di lievito. FROLLINI AL COCCO: voto 9- Beh, qui assegnare un voto è stato semplicissimo. Essendo gli stessi identici spiccicati biscotti della "Molino di ferro" mi è bastato rileggere la recensione pubblicata il 20/06/14 e fare copia e incolla. P
Continua a leggere