The Crazy Purple Turtle

In occasione della Festa della Mamma, abbiamo pensato di offrirvi un dolcino, anche se solamente virtuale. Abbiamo pensato di coccolarvi con un delicato Bignè al caffè , un dolce chiudi pasto o una tenerezza per accompagnare il the.  Lo chef, anche qui, è lo Zio Stefano, quindi la ricetta è gluten free. INGREDIENTI 50 gr burro 100 gr farina Mix per dolci Nutrifree 150 gr caffè 3 uova Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero PROCEDIMENTO Mettere in un padellino il caffè, il burro tagliato a pezzi, il sale e lo zucchero. Quindi sciogliere sul fuoco. Quando il tutto è caldo, togliere dal fuoco, aggiungere la farina di getto e con un mestolo amalgamare velocemente, creando un "polentino". Riportare nuovamente a cottura continuando a mescolare fino a che il "polentino" gelifica e si stacca dalle pareti della padella. Se l'impasto risultasse grumoso è possibile lavorarlo con il frullatore a immersione. Lasciar raffredda

Quest'anno la bella stagione ci sta trovando un po' impreparati. Solitamente, tutti saremmo impegnati in diete, detox e palestre per sfoggiare presto sui lidi marittimi un fisico mozzafiato. Al momento invece stiamo muovendo i primi timidi passi fuori dalla quarantena impostaci dal maledetto  Covid-19, incerti su cosa ci riserveranno i prossimi mesi. Per questo motivo, la coccola che molti di noi si sono concessi è quella culinaria. Fra pizze e torte, dolci e salati, noi oggi vi proponiamo un classico della cucina italiana, le Polpette al Sugo . Si tratta della versione dello Zio Stefano, quindi con l'attenzione al mondo gluten free. Inoltre è un piatto importante ma non eccessivamente costoso, che vi permetterà di saziare anche gli appetiti più robusti senza spendere troppo, e solitamente a tavola incontra i gusti di tutti. INGREDIENTI PER CIRCA 25 POLPETTE 420 gr macinato misto bovino/suino 2 uova 4/5 cucchiai di pane grattugiato gluten

Buongiorno a tutti... Oggi volevo proporvi una ricetta un po' particolare, per creare dei pasticcini senza glutine e senza lattosio. Ovviamente, la preparazione è a cura dello Zio Stefano, il nostro esperto di cucina gluten e lactose free. Ecco gli INGREDIENTI: 125 gr. di avocado; 120 gr. di zucchero; 1 uovo; 250 gr. di farina senza glutine ( io ho usato Mix C " Dr.Schaer"); eventualmente cioccolato fondente per decorare. Ed ecco il PROCEDIMENTO: Per prima cosa si cura l'avocado, rimuovendo l'osso e la buccia. Quindi si mette la polpa tagliata a pezzetti in una ciotola e la si maciulla. Io ho usato una forchetta e una buona dose di olio di gomito, se si preferiscono metodi alternativi come il frullatore a immersione...a proprio rischio. Sempre con l'aiuto di una forchetta si aggiunge l'uovo e, successivamente, lo zucchero. L'amalgama sarà piuttosto liquido. Per ultima va aggiunta la farina. A questo punto occorre mescolare be

Buongiorno a tutti! Oggi volevo tornare a parlarvi di Degustabox , la box ad abbonamento che ogni mese porta a casa vostra tanti prodotti golosi ad un prezzo piccolo piccolo. Il tema della box di gennaio era la colazione perfetta, ed il contenuto era a dir poco favoloso! Ecco nello specifico i prodotti che sono stati inclusi: Latte Zymil BIO senza lattosio , il latte che coniuga il gusto e la digeribilità proprie di Zymil con le caratteristiche di autenticità proprie del mondo biologico. Caffè Vergnano , il caffè 100 % arabica prodotto nella più antica torrefazione d'Italia, disponibile in macinato per moka, in cialde e in capsule compatibili Nespresso e Lavazza a Modo Mio. Semplicissimi Doria , i nuovi frollini Doria, prodotti proprio come li faremmo in casa! Sono i biscotti che vantano la lista ingredienti più corta possibile, senza aromi, conservanti, OGM e grassi idrogenati. Nella box sono presenti due dei gusti disponibili, Latte e Cacao e Miele d'Aca

Bentornati a tutti, e buon week end! Oggi, come ho già svelato a chi mi segue anche sul mio profilo Instagram , vi suggerirò come ottenere un fine settimana ricco di dolcezza. Ecco a voi, infatti, i Pasticcini di frolla montata gluten free dello Zio Stefano . Ve li consiglio di cuore, magari accompagnati da un caffè o da una tisana, sono una tentazione a cui non riuscirete a far a meno. Eccovi quindi gli INGREDIENTI: 250 gr Mix C "Dr. Schaer" 175 gr burro 100 gr zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale Aromi a piacere (in questo caso una grattugiata di scorza di limone) Ed ecco anche il PROCEDIMENTO:   Mettere in una ciotola il burro (morbido, lasciato fuori dal frigo per qualche ora), gli aromi e lo zucchero a velo. Con uno sbattitore elettrico o una planetaria sbatterlo per bene finché non è

Ve lo confesso, noi a casa ADORIAMO Alessandro Borghese. La TV a casa è costantemente piazzata sul canale 8, e il nostro programma preferito è Quattro Ristoranti. Proprio l'altro giorno erano in sfida quattro trattorie romane, a colpi di amatriciana, trippa e “cacio e pepe”. Ma la regina della sfida è stata lei, la mitica Carbonara! E quindi ieri sera, ingolositi, anche noi ci siamo preparati un fantastico piatto di Bigoli alla Carbonara . Ecco gli ingredienti che ho utilizzato per 2 persone: 250 gr. di bigoli; 4 fette di guanciale (circa 200 gr.); 2 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio di pecorino; pepe. Ecco come ho proceduto : Innanzitutto ho tagliato il guanciale a cubetti, l'ho messo in una padella e l'ho fatto soffriggere fino a renderlo croccante. Nel frattempo ho sbattuto i due tuorli con un pizzico di pepe e un cucchiaio di pecorino. Ho fatto cuocere i bigoli in abbondante acqua salata, e li ho scolati leggermente al dente. Ho aggiunto i b