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23 luglio 2012

Cena estiva con gli amici

Che bello passare la sera con gli amici!
No ci troviamo spesso, a casa di uno o dell'altro, a fare giochi in scatola. Stasera era il nostro turno di ospitare.
Siccome io lavoro fino quasi alle otto, il mio amore ha preparato la cena per tutti, una volta tornato a casa. Il menù prevedeva pasta fredda, melone e affettato misto.
La pastiera veramente ottima, tanto che Paolo, il nostro amico, ne ha prese addirittura tre porzioni!
Vi lascio la ricetta, che magari puó tornare utile per una cena estiva veloce e sfiziosa.

Ingredienti
500 gr di maccheroncini
500 gr di pomodori ben maturi
400 gr di mozzarella, meglio se in filone
1 confezione di olive verdi
Sale
Olio.

Lessate in abbondante acqua salata i maccheroncini, facendo attenzione che non scuociano. Scolateli e trasferiteli in una terrina. Per fermare la cottura della pasta, passatela nello scolapasta sotto il getto dell'acqua fredda.
Tagliate a cubetti regolari i pomodori ben puliti e la mozzarella.
Condite la pasta con i cubetti di pomodoro e di mozzarella, unite le olive verdi, e condite con olio d'oliva (o di semi di mais, nel caso del mio moroso... Lo preferisce perché ha un gusto più delicato...).
Se ne avete in casa, spolverate il tutto con sale aromatico... E buon appetito! :)

Qui sotto... La foto della mia tavola, estiva e coloratissima, come piace a me!

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